Il Fiorino è tra i 100 migliori formaggi al mondo: la Maremma conquista ancora la scena internazionale

Un’eccellenza della Maremma entra nell’élite gastronomica mondiale: il Fiorino, formaggio simbolo di questa terra, è stato inserito da TasteAtlas tra i 100 migliori formaggi al mondo.

Un traguardo prestigioso che non celebra solo un prodotto, ma una visione, una filiera, un’identità legata alla terra, alle persone e al valore del lavoro quotidiano.

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A condividere con orgoglio questa notizia è Simone Sargentoni, alla guida dell’azienda casearia Il Fiorino insieme alla moglie Angela. Le sue parole, affidate ai social,  racchiudono tutto: la soddisfazione, l’impegno, e quel senso di squadra che è il vero segreto del successo.

“Nulla è scontato ma guadagnato giorno per giorno da tutta la nostra squadra: noi, i ragazzi e ragazze, allevatori, fornitori. Un grande successo per una grande squadra.”

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Il Fiorino è uno dei prodotti più rappresentativi del patrimonio caseario toscano. Nasce da latte ovino locale, lavorato secondo tecniche artigianali che uniscono esperienza e innovazione. Pecorini stagionati, affinati al tartufo, al fieno o al pepe: ogni variante è espressione di un legame profondo con la terra, con la stagionalità e con i ritmi naturali.

Il riconoscimento di TasteAtlas non è solo una medaglia da esibire, ma la conferma che un prodotto radicato, sincero e fatto con cura può farsi spazio nel mondo, rimanendo fedele a sé stesso. È la vittoria di chi crede nella forza discreta della qualità, nella bellezza concreta delle cose fatte bene.

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Ed è anche un tributo alla Maremma, terra vera, spesso fuori dai riflettori ma capace di sorprendere proprio per la sua autenticità.

“Grazie Angela per esserci sempre - scrive nel Simone Sargentoni sui social - e grazie a tutti voi che ogni giorno ci date forza e supporto.”

Poi, la frase che più di tutte racchiude l’orgoglio, l’identità e il senso di appartenenza a una terra unica:

“W la Maremma.”