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Follonica, il Rotary club e l'Istituto Lotti organizzano un concorso di pasticceria

La locandina del concorso La locandina del concorso

La quarta edizione del concorso di pasticceria per la prima volta si terrà al Meq nel giorno di lunedì 20 maggio: la manifestazione è organizzata dal Rotary Club di Follonica, con il supporto della Pasticceria Peggi e dall'Istituto superiore Bernardino Lotti di Massa Marittima, con il patrocinio del Comune di Follonica e la partecipazione dell'associazione Ristoratori Follonica.
Il concorso, che fino a quest'anno era sempre stato organizzato all'interno dell'Istituto Lotti, è stato pensato per Paolo Peggi, notissimo pasticcere follonichese, scomparso alcuni anni, per trasmetterne il ricordo e la passione di Paolo, che tra l'altro aveva inventato la Torta Follonica in onore della sua città, torta ancora oggi commercializzata dal figlio Stefano.
Il concorso vedrà sfidarsi gli studenti della classe IV dell'Istituto superiore Bernardino Lotti indirizzo Servizi per l'enogastronomia e ospitalità alberghiera, che a coppie si cimenteranno nella produzione di un dolce e si contenderanno il premio.
Sarà presente una giuria di eccellenza, formata dal figlio di Paolo, Stefano Peggi, dal socio Rotary e amico Maurizio Petri, e da tre noti chef del parterre follonichese e cioè il presidente Michele Cocola, Emilio Signori e Mara Pistolesi.
L'ingresso al MeQ è libero e dopo la premiazione sarà offerto un aperitivo.