Grosseto, in città arriva un corso per imparare a fare i tortelli

Non sai cosa regalare a Natale? La risposta potrebbe essere quella proposta da Confesercenti con Cescot e l'associazione del tortello maremmano: un corso per imparare a fare i tortelli, dall'impasto al ripieno per concludere con il condimento.

Un'iniziativa che partirà a gennaio e si concluderà a marzo, con orari comodi anche per chi lavora e adatto a tutti, anche a chi è alle prime armi di cucina perché i docenti, a partire dallo chef Sandro Signori dell'associazione del tortello, partiranno dalle basi e faranno mettere direttamente le mani in pasta agli allievi.

"L'idea del corso è partita per caso – racconta Massimiliano Mei presidente dell'associazione del tortello maremmano -, durante la manifestazione che abbiamo organizzato all'interno del festival del cavallo. In quel caso abbiamo organizzato alcuni show cooking, ma in molti ci hanno chiesto di più volevano provare, volevano capire le consistenze, i tipi di farina, di ripieno, i prodotti giusti. Tra l'altro tra le finalità dell'associazione c'è anche la diffusione della cultura del tortello e come si fanno in rispetto della tradizione. La finalità è non lasciar andare un'arte antica: un tempo in ogni casa le donne sapevano fare i tortelli per i giorni delle feste. Oggi questo sapere si sta perdendo. In pochi li fanno da soli. E invece non è così difficile da fare, e può dare davvero tanta soddisfazione. Cucinare un piatto differente per sé, o per i propri cari, una cena speciale per il proprio lui o la propria lei".

"Il corso – fa eco Laura Comparini di Cescot, ente di formazione di Confesercenti – si dipana in 12 ore, con incontri che dovrebbero svolgersi il martedì e il giovedì. Si parte con alcune note sulla storia e origine del tortello per poi passare a materie prima e attrezzature. Si concluderà con il condimento e come scegliere il vino giusto. Le materie prime verranno fornite da Conad".

Ovviamente il corso è adatto ad ogni tipo di utenza: da chi già sa di cucinare e vuole approfondire a chi è alle prime armi. O ancora agli studenti di alberghieri o al single che si prepara ad andare a vivere da solo. L'idea in più è stata, visto il periodo, quella del buono regalo che verrà confezionato a chi vorrà donarlo come strenna natalizia. Le lezioni hanno un costo complessivo di 150 euro.  

Per chi volesse ulteriori informazioni Cescot formazione in via dei Barberi 108 Grosseto. 

telefono: 0564-438809 oppure 0564-438840

e-mail – info@cescot.grosseto.it